冬の味覚！といえばアンコウ ですが
季節に限らず獲れます！
画像は5月末に獲れた全長約1m、重量約10㎏！
アンコウといえば冬が旬の深海魚というイメージが強いですが
海が荒れた翌日など南浜の浅い沿岸域でも
季節に関係なく獲れます
といっても、やはり旬は肝に脂がのった寒い冬です！
なので、暖かい季節は値段が安くてお買得
まぁまぁの脂のノリですがやっぱりおいしい！
ほどよい噛み応えの身は唐揚げなどに最適です
ちなみに市場でアンコウと呼ぶ魚は学名「キアンコウ」
なぜか市場ではアンコウの名前で取引されます
なお学名「アンコウ」は市場ではクツアンコウと呼ばれます
こちらは身に水分が多いため食感が全然違います
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